彩色米皮培训/五彩水晶凉皮培训
水晶凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，以大米面皮较受欢迎。陕西水晶凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。哪里学习正宗的米皮技术？我们河南豫香园三十多年的餐饮技术培训，武校长十几年间走遍全中国只为学习保留下老祖宗留下来的技术配方，到河南豫香园学习小吃技术，绝对让您不虚此行。水晶凉皮历史久远，水晶凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。水晶凉皮又称陕西水晶凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。水晶凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
豫香园小吃培训水晶凉皮的做法：
1、面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团，面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟，盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗；
2、当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出，直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可，过滤出来的水静置4至5小时；
3、面筋用流水冲洗一下，往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大，发好的面筋上锅蒸15分钟，蒸好的面筋冷却后切段备用；
4、面浆水沉淀后舀去表面的清水，剩下的粉浆用勺子搅匀，找两个较大点的平底盘交替使用，先在盘底刷上熟油，再舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1分钟，面皮鼓起呈透明状时立刻取出，再换另一盘；
5、蒸好的水晶凉皮可以轻松的取下，依次做好全部，准备拌水晶凉皮所用的配料，胡萝卜去皮刨丝，黄瓜刨丝，香菜洗净切段，蒜剁成蓉，起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出，撒上盐放冷却；
6、水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水，做好的水晶凉皮切成条状放入盆中，加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉，调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，较后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。
水晶凉皮营养价值：冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫水晶凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫水晶凉皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。豫香园小吃培训水晶凉皮味出众，现场培训，包教包会，食宿免费，开业去老师指导。凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费合理，莫失良机这里培训中国正宗凉皮，手工凉皮技术 秘制配方全教,老师全程指导学习，保证每个学员都可以学会学好技术。来豫香园小吃培训学校考察水晶芝麻凉皮，这是个不错的小吃培训项目。
秦镇大米面皮口味特点, 突现“筋”“薄”“细”“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头;“薄”，是说蒸得薄; “细”，是说切得细; “穰”,是说柔软。正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。近年来有很多普通投资者来学习小吃技术，并成功开店创业，尤其是一些下岗职工，一些弱势群体，在培训中心的帮助下，走向了致富创业的道路。豫香园名吃培训中心从事餐饮培训工作20余年，进行小吃，早餐，烧烤，热菜凉菜，火锅干锅，卤肉卤菜，油炸，面食，铁板烧，冷饮，以及各种特色名小吃上千余种，老师手把手教学，以实做为主，吃住免费，学会为止，学员毕业后，进行开店指导，经验传授，享受五年技术升级跟踪服务，让您无任何后顾之忧!现在特向延津地区的朋友特价推出手工米皮凉皮的制作方法和技巧，价格特优，欢迎前来咨询!
豫香园餐饮培训学校
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（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
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