1、孕妇能吃通心面。
2、孕妇在孕期会发生妊娠反应，导致食欲不振，而食用通心粉有利于改善肠胃功能，开胃健脾，调节食欲。通心粉中海含有丰富的蛋白质有利于防治胎儿出生时营养不良以及胎儿畸形等症状，帮助宝宝维持身体健康。但是食用通心粉不宜过量，而且要注意饮食的均衡性。产后食用通心粉，不但能提高食欲，而且有利于吸收通心粉中的维生素b1，能保护心脏，促进神经系统正常运转，使妈妈情绪稳定，对产后恢复十分有利。
3、意粉用加盐的水煮至6－7成熟，凉水过冷，空干水，用橄榄油少量拌匀备用．
4、起锅烧热橄榄油下一点蒜蓉炒香，下备好的意粉炒热，150克意粉须加75克火腿条，15克芝士粉（在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉parmesan），再加320克白汁（bechamel，做法见后面）．倒入耐热的深盘子，再撒上10克芝士粉，放入已经预热的烤箱用220－230度烤至表层见黄即可．
5、意粉不要煮过头，下凉水就有qq的感觉，在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉parmesan，炒粉时也可加一点oregano（柯里根）或marjoram（牛期草）味道更牛！
6、白汁：牛油用锅熔化（小火啊！）加面粉搅动，面粉搅开后慢慢加如牛奶（一定要慢，否则起颗粒）煮15分钟至汁停留铲子且下流慢为好。